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饴糖小考——工业饴糖之弊端与古蘖法饴糖之复原

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无竟

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楼主
发表于 2015-4-7 20:39:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 无竟 于 2015-4-7 20:48 编辑

去年，我在万能的淘宝上买过麦芽糖，其中有个卖家说，“市场上出售的商品麦芽糖，大多数是非单纯的麦芽糖，是一种混合物，包括麦芽糖、葡萄糖和糊精。保存时，无需放冰箱，否则会变很硬的。真正的正宗麦芽糖需要熬的恰到好处，才具有真正的药用价值。”
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