印光法师的饮食养生开示（转）

宝锋

印光法师（1861—1940），俗姓赵，名丹桂，字绍伊，号子任，陕西郃阳（今合阳）人，21岁出家，法名圣量，字印光，自称常惭愧僧，民国四大高僧之一（虚云，太虚，印光，弘一）。印光法师振兴佛教尤其是净土宗居功至伟，是对中国近代佛教影响最深远的人物之一。大师威望极高，与近代高僧虚云、太虚、谛闲等大师均为好友，弘一大师更是拜其为师，其在当代净土宗信众中的地位至今无人能及，被后世尊为净土宗第十三代祖师，著有《印光法师文钞》等刊行于世。

印光法师在《文钞》中多次提到饮食养生的内容，针对目前的念佛素食的人士多有帮助，现整理如下：

1.提倡吃面食
“先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。”
——《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》

2.提倡吃豆、豆油、麻油
“黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。”
——《印光法师文钞续编·复鲍衡士书》
“又大磨麻油亦能补人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳。”
——《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》

3.佐以干果食疗
“莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？”
——《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》

4 印光法师滋补粥

根据印光法师的建议，结合中医理论，提供以下食疗粥以达到滋补气血、调理脾胃之功效。
做法：
莲子十粒、桂圆（剥掉外壳）十枚、红枣（掰开）十二枚、芡实（大型超市里面或药店都有）一两、薏米一两，一起用小火熬粥。
功效：
补气养血，健脾固肾
作用分析：
粥中之莲子，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神；桂圆补益心脾，养血安神；红枣补中益气，养血安神；芡实可以开胃助气，固肾涩精，补脾止泄，此四种配伍相辅相成，温补脾肾，养血安神，同时佐以薏米，其性味甘淡微寒，功用健脾利湿，流通湿气，正可兼制桂圆之热，温阳而不助火；又可以减轻红枣的滋腻之性，使补虚而不留湿。诸种补养食品相配，共奏补气养血，固肾强精之效。
“药补不如食补”，长期服用滋补粥，对于气血不足、脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见的虚弱类疾病确有辅助保健的功效。
加减变化：
如有失眠、血虚、心慌，可以加大莲子、桂圆之量以养血安神；
如有脾胃虚弱、泻下伤精，可以加大莲子、芡实之量以健脾补肾；
如果湿气较大，出现肌肉酸重、关节疼痛、水肿、带下，可以加大大薏米的，以帮助除湿利水，此外，现代研究中发现，薏米里含有抑制癌细胞的成分，因此对于癌症患者，薏米粥不失为调养身体的佳品。
如果为热性体质，容易上火口臭，则去掉性温的大枣、桂圆，加入清热健脾的绿豆；
如果为寒性体质，容易腹泻胃寒，肢冷恶寒，则去掉性凉的薏米，加入少许姜片以温胃散寒
女性月经期后还可加入红糖以补血养血。

郭官府

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